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糖尿病等于心血管病

糖尿病致使全身血管病变 心肌梗死是糖尿病患者最常见的死亡原因,占死亡原因的40%左右。临床医生发现,无心肌梗死病史的糖尿病患者未来8~10年发生心肌梗死的危险大约等同于曾患心肌梗死患者再发心肌梗死的危险度。...
发布时间:2015.08.21 阅读全文 >>

α-亚麻酸在人体内的分布情况

α-亚麻酸在人体内的分布情况:大脑组织中占30%;在神经、视网膜中占35%;在神经鞘膜中占65%。 鉴于α-亚麻酸的的重要性 1993年世界卫生组织(WHO)和联合国联农组织(FAO)联合发表声明:鉴于人类普遍缺乏α-亚麻酸的现...
发布时间:2015.08.21 阅读全文 >>

健康“油”你决定

脂肪的摄入过多,跟我们不恰当的烹调方式有着很大的联系。 1、煎炸的烹调方法居多。 在烹调方式中,80%以上都离不开食用油,其实少用油也能烹制出美味的菜肴,如蒸、煮菜、凉拌菜等。 2、油炸是不良烹调方式的集大成...
发布时间:2015.08.19 阅读全文 >>

“食用油”的由来

周代 文献中有不少烹饪用膏的记载。《礼记·内则》记述“八珍”中“炮豚”的做法,其中有一道操作工序是“煎诸膏,膏必灭之,”即放进膏油中炸,膏油要完全浸没所炸之豚。《周礼·天官·应人》:“凡用禽兽,春行羔...
发布时间:2015.08.17 阅读全文 >>

亚麻籽油和橄榄油——你该选哪个?

在中国,橄榄油是个外来品,需要进口,因此价格比较贵,在橄榄油中,只有商品标签中含有“初榨”这两个字,这个橄榄油才能直接口服。这是因为“初榨”的加工属于冷榨,全部过程都是物理过程,自然无害,所以才可以直...
发布时间:2015.08.17 阅读全文 >>

亚麻籽油中的蜡

亚麻籽油中的“蜡”是一种高度饱和脂肪酸、一价或二价的脂醇和熔点较高的油状物质;广义上通常是指具有某些类似性状的油脂等物质。在不同的场合下对于“蜡”的定义也有所区别。但在广义上,蜡通常是在指植物、动物或...
发布时间:2015.08.14 阅读全文 >>

浸出油好?还是压榨油好?

长期以来,我国的食用油市场主要存在浸出与压榨两种制油工艺。其中,80%以上的食用油厂家都采用了浸出法,只有不到20%的食用油采用了压榨工艺。浸出油以其出油率高、价格低廉的优势占据了我国食用油市场的主要份额。...
发布时间:2015.08.14 阅读全文 >>

饱和脂肪酸与反式脂肪酸谁的危害大呢?

食物中禁止使用反式脂肪酸了,为什么呢?原因是反式脂肪酸对人体健康来说,有百害而无一利。有媒体特别提醒大众“不能小看红烧肉对慢性病的“贡献”,甚至有医师和营养师指出,饱和脂肪酸对健康的威胁不亚于反式脂肪...
发布时间:2015.08.14 阅读全文 >>